domingo, 11 de setembro de 2011

Receitas com Salmão *-*

Eu adoro salmãoooo adoro *-* Porém não como com frequência.
 A melhor coisa é comprarmos os ingredientes que queremos e fazermos a nossa comida não é? Como hoje moro com a minha mãe, não escolho o que vai ser servido para o almoço, mas quando eu casar e tiver a minha casa meu namorado vai ter que aturar eu fazendo receitinhas de salmão em casa e outras coisinhas gostosas, gosto de cozinhar, só não sei fazer café haha...
Enfim, peguei algumas receitinhas com salmão pra postar aqui pra vocês, são práticas e bem gostosas.


Salmão Grelhado com farofa








QtdeMedidaIngrediente
1Unidade(s)Cenoura pequena ralada no ralo grosso para a farofa
3Colher(es) de sopaCreme vegetal becel pro. Activ para a farofa
1Xícara(s)Aveia em flocos para a farofa
2Colher(es) de sopaUvas passas sem sementes para a farofa
1Colher(es) de sopaSalsinha para a farofa
1Colher(es) de cháSal para a farofa
4Unidade(s)Filés de salmão para o peixe
1Colher(es) de cháSal para o peixe
1Colher(es) de sopaCreme vegetal becel pro. Activ para o peixe. 




Modo de preparo:



1.
Farofa: em uma frigideira, coloque a cenoura e refogue 
em fogo médio, mexendo sempre até começar a murchar.
2.
Retire do fogo e acrescente o creme vegetal , misture até derreter. 
Junte a aveia e misture.
3.
Adicione as passas, a salsinha e o sal e misture até ficar homogêneo. 
Reserve.
4.
Peixe: coloque o peixe em uma tigela e tempere com o sal.
5.
Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal em fogo médio e 
doure os filés de salmão.
6.
Coloque o salmão em uma travessa. Sirva em seguida com a farofa.
7.
Dica: sirva o preparo acompanhado de salada de folhas verdes de 
sua preferência



Arroz com salmão






QtdeMedidaIngrediente
1Colher(es) de sopaóleo
1Xícara(s)Arroz
1Unidade(s)Sachê de tempero meu arroz tradicional (8 g)
2Xícara(s)água fervente
200Grama(s)Salmão defumado cortado em cubos pequenos
1/2Colher(es) de cháSal
1Pitada(s)Pimenta-do-reino
1Colher(es) de sopaAzeite
3Colher(es) de sopaAlcaparra
1Colher(es) de sopaSalsinha picada






Modo de preparo: 



Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz.
2.
Acrescente o sachê de knorr meu arroz tradicional e mexa bem por 1-2 minutos.
3.
Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, 
com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
4.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido.
5.
Reserve por 5 minutos.
6.
Em uma tigela coloque o salmão e tempere com o sal e a pimenta.
7.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o salmão até ficar macio. 
Junte as alcaparras e a salsinha.
8.
Retire do fogo e adicione ao arroz misturando delicadamente. 
Sirva em seguida.
9.
Utilize files de salmão ou se for comprar inteiro, retire as escamas e o couro.





Salada de tomate, abacate e salmão




QtdeMedidaIngrediente
1/2Unidade(s)Abacate maduro picado
4Xícara(s)Tomate tipo italiano picado
1Colher(es) de caféCebola roxa em cubinhos
80Grama(s)Salmão
2Unidade(s)Camarões salteados
A gostoOrégano, sal azeite e limão    
Modo de preparo:

1. Misture os vegetais, temperando a goste, e monte uma cama. 
2. Disponha o salmão 
cru em lascas por 
cima e finalize com os camarões. 
3. Regue com azeite e limão a gosto




Strogonoff de salmão







QtdeMedidaIngrediente
A gostoCebola picadinha
2Colher(es) de cháMargarina
500 gramasQuilo(s)Salmão fresco
1Xícara(s)Champion
1Colher(es) de cháMolho de tomate
1Colher(es) de cháKatchup
A gostoLeite


Modo de preparo:



1.
Em uma panela coloque a cebola e a margarina
2.
Acrescente o salmão cortado em pedacinhos, deioxe ele pegar o 
gosto da cebola e da margarina
3.
Acrescente o molho de tomate, o champion
4.
Retirar do fogo e acrescetar o creme de leite e o leite para deixar 
na consistência que quizer
5.
Voltar ao fogo pra aquecer.
6.
Salpicar cheiro verde e servir



Salmão ao molho branco



Qtde:
2klQuilo(s)Salmão 
A gosto Molho ingles e limão pra lava-lo e tirando a pele
1Caixa(s)Creme de leite
2Xícara(s)De leite(preferencia de caixa)
1Colher(es) de sopa Maisena 
A gosto  Sal
1Fatia(s)Cebola e tomate
A gosto  Coentro pra enfeitar

Modo de preparo:

1.
Faça o molho separadamente até virar uma calda,coloque o salmão com sal,
molho ingles e já umas pitadinhas de limão num refratário vc 
coloca primeiro o salmão no caso os pedaços grandes, 
e coloque por cima o molho com a cebola em rodelas e 
o tomate e o coentro.. Coloque no forno até vc ver que 
dourou a s bordas do molho.


Salmão assado



QtdeMedidaIngrediente
1 1/2Quilo(s)Salmão
A gostoAlho amassado
A gostoTomate seco picado
A gostoSalsinha picada
A gostoSal, azeite.

Modo de preparo:

1.
Molho do tempero feito na véspera: misturar todos os temperos, 
colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
2.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar, 
fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e 
encher com o tempero.
3.
Colocar em um refratário com a pele para baixo, 
cobrir com papel laminado e levar ao forno. 
Mais tarde retirar o papel para corar bem.
4.
Servir acompanhado de arroz branco.




Taça de alface americana com salmão



QtdeMedidaIngrediente
1Colher(es) de cháAzeite de oliva
200Grama(s)Filé de salmão
2Unidade(s)Fatias abacaxi cortado em cubos pequenos
1Unidade(s)Pé pequeno de alface americana
1Xícara(s)De maionese hellmann's com limão
2Colher(es) de sopaAlcaparra.



Modo de preparo:

1.
Em uma frigideira média (15 cm de diâmetro), 
aqueça o azeite em fogo médio. 
Coloque o salmão e grelhe por 3 minutos. 
Vire com uma espátula e deixe grelhar o outro lado por mais 3 minutos.
 Coloque em uma travessa e reserve até esfriar.
2.
Corte o salmão formando lascas e reserve.
3.
Em uma tigela média, coloque metade do salmão reservado, 
o abacaxi e a alface. Acrescente a maionese com limão e misture.
4.
Reserve 6 taças e decore cada uma com as folhas do radicchio e as de alface. 
No centro coloque uma porção da mistura reservada. 
Divida entre elas o restante do salmão e finalize com a alcaparra. 
Sirva em seguida.
5.
Variação se preferir substitua o radicchio por alface roxa. 
Dica retire a pele do salmão para grelhar


Hummmmm....deu até fome!  Espero que tenham gostado!  ;)




3 comentários:

  1. huuum...esse strogonoff de salmão deve ser muuuito bom..srsr..isso é maldade só pq to com fome..srsrs

    sucesso flor

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  2. Nossa amor, que vontade que me deu só de ver esses deliciosos salmoes ai, só não gostei mto do slmao com arroz, pq achei sem graça, mas ccerteza vo queer aturar voce cozinhando linda!

    TE AMO DEMAIS COISA GOTOSA

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  3. ameeeei :)
    Tenha uma ótima terça-feira =*
    Beijos !

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